VINO VERMENTINO DI SARDEGNA DOC I FIORI
Descrizione:
-Vino bianco fermo
-Uva 100% vermentino
I consigli di Sardissimo:
Piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 10-12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita.
Produttore:Cantina Pala - Serdiana
Quantità: 75 cl
Origine: Italia - Sardegna
Etichetta:
Denominazione Di Origine Controllata
Uve - Vermentino 100%.
Vigne e metodo di coltivazione - Località "Is Crabilis", spalliera bassa.
Età della vigna - 25 anni.
Resa - 80/90 quintali/ettaro.
Terreni e Giacitura - Argilloso calcarei ricchi di scheletro, di media collina, 150/180 m. s.l.m.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento - Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve dopo una prima pulizia e l´innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, dopo leggera chiarifica, viene fatto riposare per alcuni mesi in tini inox, per poi procedere all´imbottigliamento.
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