Gewürze und Safran

Eine Insel mit unzähligen Duftnoten, Farben und Traditionen. Das moderne Sardinien hebt sich auch als größter Safranproduzent Italiens hervor. 2007 hat der Safran aus Sardinien (Zafferano di Sardegna) die prestigereiche Marke DOP (g. U. geschützte Urspungsbezeichnung) erhalten.

SARDISSIMO hat den Safran Itria, Sirissi und Zafferano di Sardegna DOP ausgewählt: dies sind Marken, welche von der DOP (g. U.) zertifizierten Firma zur Produktion von Safran gewährleistet werden.

Zu den typischen Gewürzen zählt auch der Oregano.
Der Oregano wächst in den Bergen Sardiniens und wird in der fruchtbaren Ebene Turri, wo Grund und Klima und dazu die Jahrhunderte alte landwirtschaftliche Erfahrung, angebaut und lässt ein hoch qualitatives Produkt entstehen.

Auf Sardinien werden auch Cayenne Pfefferschoten angebaut.
Dieses Gewürz zeichnet sich durch seine Schärfe und intensive Duftnote aus, welche das typisch sardinische Klima verleiht.

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