Thunfisch und Rogen

Der Thunfisch ist ein Symbol der Inseln. Sardinien befindet sich im Herzen des Mittelmeers und behält Jahrtausende alte Traditionen des Fischfangs und der Thunfischkonservierung bei, man denke nur an die typischen Tonnaren von Carloforte oder Sant'Antioco.

Sardinien ist auch für den Fischrogen aus getrockneter Meeräsche bekannt. Dieser hat seinen Jahrtausende alten Ursprung in der Lagune von Cabras wo er auch heute noch hergestellt wird.
Der getrocknete Fischrogen (Meeräscheeier) stellt für viele das im letzten Jahrzehnt erfolgreichste typisch sardinische Produkt dar.
Der Fischrogen kann zur Zubereitung von Nudelgerichten oder in Scheiben geschnitten und mit etwas Olivenöl als Vorspeise verwendet werden.

SARDISSIMO bietet Ihnen die Möglichkeit, diese Qualitätsprodukte zu Hause zu verkosten und Sie somit in die herrliche Atmosphäre dieser wundervollen Insel eintauchen zu lassen.

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